贴秋膘的含义是人们夏季出汗较多，食欲不振，营养跟不上来，需要补充营养，并非吃一些过于油腻的肉类食物。还有就是在合理贴秋膘的同时，也要注意饮食，多以清淡不油腻的食材来补充营养，应当多吃一些蒸菜。
一、清蒸鱼食材：鲈鱼一条，大葱，生姜等
做法：
1、鲈鱼处理好，洗净后加入葱姜水腌制5分钟去腥味。
2、大葱洗净，红辣椒洗净，用刀将大葱白切成细丝，红辣椒切成丝备用。
3、鲈鱼加入酱油和食盐，放入锅中隔水大火蒸8分钟。
4、拿出来把切好的葱白丝和红辣椒丝放在鲈鱼表面上，锅里烧油，油热，用勺子舀热油浇到葱丝上面，激发出香味。
清蒸鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，非常好吃。可以换成桂鱼，多宝鱼，具体根据个人的口味来定。
二、蒜蓉鲍鱼食材：小鲍鱼12个，大蒜一颗，生姜适量，红辣椒1个。
做法：
1、将小鲍鱼处理好后，用牙刷内外都刷洗干净，用刀把鲍鱼肉切些刀口方便入味。
2、大蒜去皮，用刀将大蒜剁成碎末，生姜洗净切成碎末，红辣椒洗净切成碎末备用。
3、把大蒜末和生姜末，红辣椒末都均匀放在鲍鱼肉上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。
4、往碗里倒入生抽，食盐搅拌均匀备用，把蒸熟的鲍鱼端出来，把调好的料汁浇到鲍鱼上，再淋上热油即可。
蒜蓉鲍鱼口感非常鲜嫩，咸香好吃。
三、糯米蒸排骨食材：排骨克，糯米适量
做法：
1、先把糯米用清水浸泡2个小时。把排骨用清水洗净，剁成小段。
2、把排骨加入生抽，老抽，食盐，蚝油胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟入味。
3、把泡好的糯米水倒掉，将腌制好的排骨放入糯米上滚动下，让每根排骨上都沾满糯米粒放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟。
糯米蒸排骨吃起来口感软糯，香咸，排骨的肉质也非常香嫩好吃。
四、糯米丸子食材：五花肉克，糯米适量
做法：
1、先将准备一碗糯米用清水泡2个小时以上或是一晚上都可以。
2、把五花肉用清水洗净去皮，用刀将五花肉切成小块，再剁成肉泥。生姜洗净剁成末放入肉泥里。加入适量料酒，食盐，酱油，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用。
3、把浸泡好的糯米水倒掉，把肉泥用手揉成丸子放糯米里滚动几下，让丸子外表都沾满糯米。
4、将糯米丸子全部做完后放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟即可。
糯米珍珠丸子吃起来口感软糯，非常香。
五、剁椒鱼头食材：花鲢鱼鱼头一个，双色剁椒适量，小葱适量。
做法：
1，将鱼头清洗干净，用刀从鱼头中间切成两半，把鱼头平铺在盘子上。
2、将双色剁椒分别放在鱼头两边，淋上酱油，把鱼头放入锅中隔水大火蒸10分钟端出来。
3、小葱洗净切成末，撒在鱼头上，淋上酱油，浇上热油即可。
剁椒鱼头里剁椒是咸的，不需要加盐了。剁椒鱼头口感非常的香辣，咸香好吃。
六、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜食材：娃娃菜3颗，粉丝适量，大蒜1颗，红辣椒。
做法
1、将娃娃菜用清水洗净，用刀切成小块，平铺放在盘子上。
2、粉丝用清水泡软洗净，把粉丝放入娃娃菜中间，大蒜去皮，切成末放入粉丝上，红辣椒洗净切末放在蒜末上，加入生抽，和食盐。
3、把盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸5分钟端出来，淋上热油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
